Unos huevos revueltos preparados al estilo de Malta, es decir, con cebolla y tomate natural pochado. Una receta sencilla y deliciosa que tienes que probar.
Empezamos nuestra receta de balbuljata pelando y picando muy finamente la cebolla. Reservamos.
También pelamos los tomates y le quitamos sus semillas. Reservamos.
Ahora, llevamos una sartén amplia al fuego medio con un poquito de aceite y cuando esté caliente, le echaremos la cebolla.
Sazonamos, dejamos rehogar unos tres minutos y pasado el tiempo, continuamos la elaboración de esta balbuljata y añadiremos el tomate picado que tenemos reservado.
Lo dejamos hacer hasta que se nos haya evaporado el liquido que sueltan los tomates y luego sazonaremos y le añadiremos los huevos batidos.
Ahora, tan sólo nos queda ir removiendo continuamente la balbuljata hasta que los huevos nos queden cuajados y servir. Listo.
Foto orientativa: Zenia Nuñez
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